一方水土養(yǎng)一方人
得益于騰沖地?zé)釛l件
熱海擁有了得天獨(dú)厚的“天然廚房”
對于地?zé)崂玫奈淖钟涊d
可以追溯到500多年前
“不需柴灶不需燒，天生地?zé)岷门胝{(diào)”
在熱海
溫泉與美食歷來就是一個(gè)有機(jī)的整體
溫泉水中富含豐富的礦物質(zhì)
不單給予了食材別樣的風(fēng)味
也在色香味俱全的基礎(chǔ)上
大大增加了菜品的營養(yǎng)價(jià)值
那么熱海有哪些地?zé)崦朗?/strong>值得一嘗呢？
跟隨騰沖特色定制旅游策劃地接小編
一起來看一下吧
大滾鍋餌絲
集“中華名小吃”、“云南金牌小吃”、“云南名小吃”等榮譽(yù)于一身的大滾鍋餌絲，是熱海溫泉和騰沖特色結(jié)合的典型。選用騰沖優(yōu)質(zhì)餌絲，土雞、老鴨、豬骨熬制的高湯，再搭配上火腿和野生香菇、韭菜等多種原生態(tài)時(shí)蔬，光是在“色”上，就足以挑動你的食欲。
陶土碗需事先加熱至200℃以上高溫，盛入同樣沸騰高湯，碗內(nèi)高湯可長時(shí)間沸騰翻滾。再將餌絲、肉片和鮮蔬依次放入碗中，只用等上幾分鐘，它們就會在高溫下慢慢熟透。柔韌的餌絲伴著鮮香的湯汁，入口不脆不粘。軟糯香甜，讓你吃下一口還想再來一口，根本停不下來！
火山熱海
“火山熱?！奔赐铃?zhàn)?，是一道騰沖獨(dú)有的且具有鮮明特色的風(fēng)俗菜。其鍋的造型跟老北京火鍋相似，不同點(diǎn)在于這是燒制而成的土陶鍋。鍋中間的豁口像是一座平頂圓錐形火山，而四周沸騰的菜肴猶如熱海沸騰的大滾鍋，故而得名“火山熱海”。
青菜、芋頭、淮山、黃筍、酥肉、蛋卷、泡皮等眾多食材，搭配鮮肉、骨頭湯作為湯底，制作時(shí)將原料按照特定的順序在鍋腹內(nèi)一層層均勻鋪開，而后點(diǎn)綴上泡皮和蛋卷，色彩明艷，十分的漂亮。最后用木炭慢慢燉煮，幾小時(shí)后就可以出爐。底菜的本味融入湯汁，食之鮮甘醇香，搭配上蘸水，更是酸爽可口，令人食欲大開。
地?zé)嵘秸舻?
云南十八怪中說到“雞蛋拴著賣”在熱海得到了充分的演繹。游客們除了在大滾鍋旁親自蒸蛋之外，大滾鍋食府還古法新制，把雞蛋玩出了新花樣。此時(shí)“蛋”不再是雞蛋，不過其中奧妙，還等你一探究竟~
溫泉石鍋牛肉
溫泉石鍋牛肉創(chuàng)意來自“熱海大滾鍋煮全?！钡膫髡f。精選上等牛肉，用秘制湯料燉熟，再把石鍋燒至高溫，將牛肉倒入后立即上桌，肉就會和湯汁一起翻滾，猶如沸騰的大滾鍋，十分有趣。看過大滾鍋之后到大滾鍋食府吃溫泉石鍋牛肉，也是相當(dāng)應(yīng)景了。
地?zé)崴膶?
地?zé)崴膶毷亲罹哂序v沖農(nóng)家特色的一道菜，做法十分的簡單，重點(diǎn)在于原材料的選取。特選用在火山灰上種植的小土豆、和順甜玉米、本地糯芋頭，這些有機(jī)綠色食材不經(jīng)過任何加工，直接用地?zé)嵴羝M(jìn)行熏蒸，很大程度保留了食材的原味和食物的營養(yǎng)成分。并且在熏蒸過程中微量元素逐漸滲透食材，豐富了其本身的味道，吃起來別有一番滋味。
地?zé)釡厝箴z頭
地?zé)釡厝箴z頭選用的是生態(tài)粗面粉，并采用傳統(tǒng)的破酥技法，放到地?zé)嵴羝羞M(jìn)行烹調(diào)。饅頭充分吸收地?zé)嵴羝械奈⒘吭?，不僅健康也會更有營養(yǎng)。白白胖胖、松松軟軟的地?zé)釡厝箴z頭，還可以搭配上腐乳和煉乳，兩種味道各有千秋，可根據(jù)自己喜好選擇。
三色松花杯
三色松花杯是熱海美食中的一道精品，是以騰沖松花糕為原型進(jìn)行改良的，曾榮獲云南名小吃的榮譽(yù)稱號。松花粉有抗疲勞、美容等功效，但其本身卻帶有一點(diǎn)苦味。改良后在不失松花糕原本口味的同時(shí)，也讓食客更加容易接受松花粉的苦味。吃起來甜而不膩，略帶回甘，十分適宜作為飯后甜點(diǎn)。
看奇觀、聽神韻、品神奇
在熱海觀地?zé)崞嬗^之余
不如再去品嘗地?zé)崦朗?
體驗(yàn)別樣的熱海風(fēng)情
感受熱海舌尖上的魅力
