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騰沖美食攻略大全:35道騰沖經典美食 驚艷你的味蕾 吐血推薦

騰沖美食攻略:35道騰沖經典美食 驚艷你的味蕾 吐血推薦

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來到騰沖,你一定要讓我帶你吃遍這些騰沖美食!

1、想吃騰沖的大救駕,再弄上一份“青龍過海湯”,完美的搭配才是這道菜的最佳打開方式。


2、想吃一碗稀豆粉,起個早去早點店(排隊的那種),吃一碗稀豆粉餌絲,最好再加個燒餌塊,然后一臉滿足地去上班!


3、想吃傣味撒撇,檸檬撒、苦撒或者帕連的魚撒,酸酸辣辣是大部分騰沖人的最愛。


4、想吃米涼粉,挑一個好天氣,去逛個街,逛累了到小巷子里吃上一碗米涼粉。


5、想吃和順松花糕,去和順逛逛古鎮,藺大媽松花糕百吃不厭!


6、想吃騰沖土鍋子,待到清明時節,這道“騰式火鍋”一定要嘗一嘗,從傳統的味道中體驗騰沖文化。


7、想吃騰沖大薄片,大薄片+豌豆粉,同樣是騰沖涼菜系列中的“可口擔當”。


8、想吃騰沖蕎米線,一碗蕎米線,一土罐烤茶,嘮上家常白話會,讓你如沐春風。


9、想吃銀杏烀雞,清香的銀杏果配上農家土雞,一勺鮮湯、一塊雞肉,即使等上一天的慢燉都值得。


10、想吃龍川江小白魚,鮮嫩的小白魚,或清湯、或油炸,都可!


11、想吃騰沖卷粉,買上幾份卷粉,悠閑地去疊水河看瀑布。

12、想吃應季的蕨菜,騰沖人的樂趣之一:“上山打蕨勾”,蕨菜配以豆豉燴吃或涼拌,這是一道春天的美味!


13、想吃腌菜拌燒肉,大燒配以水腌菜涼拌,不知征服了多少騰沖人的味蕾。


14、想吃玉米漿,玉米成熟時,挑選新鮮的玉米榨成玉米漿,香甜可口。


15、想吃火燒肉米線,去順江吃上一碗地道的火燒肉米線,順便拍個X音,說不定能火!


16、想吃趕馬肉,作為騰沖特色的馬幫菜,香氣撲鼻,吃起來油而不膩。


17、想吃棕包炒肉,吃一盤媽媽做的棕包炒肉,當一回“姑爺”!


18、想吃鵝油拌飯,舀一碗熱騰騰的米飯,澆上剛出鍋的鵝油,再加點草果粉,油潤香滑,令人難以忘懷。


19、想吃炭烤小耳朵豬,約三五好友聚個餐,在歡聲笑語中“吃完一只豬!”


20、想吃烤五花肉,一定要鮮嫩的五花肉配以“萬物皆可蘸”的腌菜膏,這是這道菜的靈魂所在。


21、想吃“海陸空”(谷花魚、棕包、蜂蛹),待到谷花魚肥時,一定要去吃一次香而不膩的“海陸空”。


22、想吃和順頭腦,品嘗這道甜甜的小吃,有頭有腦!


23、想吃和順咸鴨蛋,每一口,都有家鄉的味道!


24、想吃熱海大滾鍋美食,滾鍋餌絲、滾鍋雞蛋、滾鍋大饅頭……去熱海逛一天,以一頓美味、獨特的溫泉美食收尾,美滋滋!


25、想吃稻田魚,待到稻田里的魚蝦肥美時,一起去捉谷花魚,哪怕濺得一身泥,為了這道美味,也值得。


26、想吃北海烤魚,去踏青、去劃草排,去北海濕地吃烤魚!


27、想吃臭油燈燉雞,去界頭品嘗這道神奇的菜肴,感受“高端的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式”。


28、想吃云峰山素食,去道教圣地云峰山吃一波“齋飯”,既養生又養性,素食主義者必打卡。


29、想吃茶博園的茶餐,去高黎貢山茶博園品品茶,看看花還開著沒,沒開的話還有特色的茶餐也是不虛此行。



30、想吃一些健康的食物!這次疫情,讓我們見識了“病從口入”的可怕!相信疫情終會散去,以后一定要多鍛煉身體,吃些增加抵抗力的食物才是最重要的!

31、你一定要到水車邊嘗一嘗包漿豆腐,據說云南很多地方都有,但未必能有和順的那么好吃,柔柔軟軟的豆腐裹上醬汁,吃在嘴里軟嫩細滑。

32、“頭腦”幾乎是每一位來騰沖旅游的人必吃的美食,雖然它的名字取自“有頭有腦”,直白又簡單,但其做法卻復雜而精致。當松軟的食材澆上煮好的米酒糖水,這道美味就多了一份甜品的細膩。不同的味道滲透融合、香氣彌漫!這一道傳承了上百年的“頭腦”更像是一份鄉愁的寄托,寫滿了當地人對家鄉美好生活的向往。

33、茄肉在和順已經有一百多年的歷史。它是當年“走夷方”的時候,從緬甸傳入騰沖的佳肴。其做法相對傳統,但因加入了緬甸香料“茄”,而呈現出了令人驚艷的異域風味。當傳統的烹飪遇見外來的香料,這道美食便有了獨具地域特色的精彩。

34、棕包,別名棕筍。是棕樹上長出的、未露頭開放的花穗。秋冬時節在棕樹上剝去外層棕皮即可取得。棕包是騰沖美食中的上品食材,也是當地傈僳族美食“海陸空”的重要主材。“海陸空” 因所選食材為“水里游著的,陸上長著的,天上飛著的”而得其美名。這道菜也把騰沖人靠山吃山、靠水吃水的生態飲食習俗發揮到了極致。這道菜把稻田魚的“泥土氣息”、粽包米的“微苦甘甜”和蜂蛹的“鮮香脆嫩”融為一體,堪稱“騰沖一絕”!

35、騰沖因為有最密集的火山群和地熱溫泉享譽海內外,在三百多年前,被大旅行家徐霞客所關注,在舉世聞名的《徐霞客游記》中對騰沖有著詳盡的記載,而這座邊陲小城也被徐霞客冠以“極邊第一城”的美譽。相傳在騰沖的一次借宿讓他意外偶得了一道美食,被當地人稱作“霞客雞”,目前,這道美食和它背后的歷史淵源也為當地人創業提供了機會。

等疫情結束后,我們相約騰沖,別讓一顆吃貨的心等太久,把這些地道的騰沖美食吃個遍。騰沖好吃的太多,沒提到的歡迎大家補充。


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