騰沖美食攻略:35道騰沖經典美食 驚艷你的味蕾 吐血推薦
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來到騰沖,你一定要讓我帶你吃遍這些騰沖美食!
1、想吃騰沖的大救駕,再弄上一份“青龍過海湯”,完美的搭配才是這道菜的最佳打開方式。
31、你一定要到水車邊嘗一嘗包漿豆腐,據說云南很多地方都有,但未必能有和順的那么好吃,柔柔軟軟的豆腐裹上醬汁,吃在嘴里軟嫩細滑。
32、“頭腦”幾乎是每一位來騰沖旅游的人必吃的美食,雖然它的名字取自“有頭有腦”,直白又簡單,但其做法卻復雜而精致。當松軟的食材澆上煮好的米酒糖水,這道美味就多了一份甜品的細膩。不同的味道滲透融合、香氣彌漫!這一道傳承了上百年的“頭腦”更像是一份鄉愁的寄托,寫滿了當地人對家鄉美好生活的向往。
33、茄肉在和順已經有一百多年的歷史。它是當年“走夷方”的時候,從緬甸傳入騰沖的佳肴。其做法相對傳統,但因加入了緬甸香料“茄”,而呈現出了令人驚艷的異域風味。當傳統的烹飪遇見外來的香料,這道美食便有了獨具地域特色的精彩。
34、棕包,別名棕筍。是棕樹上長出的、未露頭開放的花穗。秋冬時節在棕樹上剝去外層棕皮即可取得。棕包是騰沖美食中的上品食材,也是當地傈僳族美食“海陸空”的重要主材。“海陸空” 因所選食材為“水里游著的,陸上長著的,天上飛著的”而得其美名。這道菜也把騰沖人靠山吃山、靠水吃水的生態飲食習俗發揮到了極致。這道菜把稻田魚的“泥土氣息”、粽包米的“微苦甘甜”和蜂蛹的“鮮香脆嫩”融為一體,堪稱“騰沖一絕”!
35、騰沖因為有最密集的火山群和地熱溫泉享譽海內外,在三百多年前,被大旅行家徐霞客所關注,在舉世聞名的《徐霞客游記》中對騰沖有著詳盡的記載,而這座邊陲小城也被徐霞客冠以“極邊第一城”的美譽。相傳在騰沖的一次借宿讓他意外偶得了一道美食,被當地人稱作“霞客雞”,目前,這道美食和它背后的歷史淵源也為當地人創業提供了機會。
等疫情結束后,我們相約騰沖,別讓一顆吃貨的心等太久,把這些地道的騰沖美食吃個遍。騰沖好吃的太多,沒提到的歡迎大家補充。
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