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所謂會議接待，基本上分為前期、中期、后期三個階段，不同的階段有不同的側重點，就晚宴而言，它屬于整個會議接待的中期，也就是會議開始之后的一段時間。那么，如何做好會議接待工作中的晚宴環節呢？

1、注意晚宴節目的安排

    對于晚宴節目的安排，定要考慮到參會群體的實際年齡及會議的規格，根據參會人員的年齡及會會議規格去向客戶推薦合適的節目，比如，參會人員大多都是來自外地，那么我們可以推薦一些有我們當地特色的節目，比如說，馬頭琴，蒙古族歌舞等，席間還可以穿插敬酒環節。

2、注意演員的催場問題

    晚宴中，節目與節目之間相隔的時間都相對較短，因此，定要做好演員的催場工作。為演員安排好專用的化妝室或是休息室后，就要安排專門的人員，將節目流程、從舞臺的什么方位上場，都要再詳細的告知演員一遍；晚宴開始后，負責催場的人員，就要根據主持人在晚宴現場把控的實際狀況進行對演員的催場。

3、注意現場的突發狀況

    對于晚宴現場來講，我們要準備好應對突發狀況的準備，比如說，領導使用的麥克風沒有聲音，這是離現舞臺最近的工作人員就一定要及時找到完好的話筒，及時遞給講話的領導；再比如，現場的參會嘉賓想要即興表演一個節目，而這個節目剛好是節目單中已經有的，那么負責催場人員要在抓緊時間想要解決的辦法，和演員溝通換一個節目也好，或者讓演員做為陪襯陪伴參會人員表演也罷，總之我們決不能出現嘉賓節目和演員節目重復的問題。