正宗的北海烤魚選用養(yǎng)在北海的魚，清理干凈后，在魚肚中塞入老緬芫荽、香辣柳、姜、醬油等做成的調(diào)料，然后上火烤制。魚肚內(nèi)的調(diào)料去掉了魚肉的腥味，魚肉更加鮮美可口。
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