冬季，萬(wàn)物凋零，休養(yǎng)生息。騰沖雖然冬無(wú)嚴(yán)寒，但辛苦勞作了大半年的騰沖人，在這一季里也會(huì)顯得有點(diǎn)兒“倍懶”。他們把自己身心都放松下來(lái)，享受豐收的碩果，養(yǎng)精蓄銳、滋補(bǔ)養(yǎng)生。

于是，“貓冬”成了騰沖人冬日里最閑適的生活狀態(tài)，大家會(huì)在這個(gè)日子里用一桌既美味又滋補(bǔ)的美食來(lái)消除滿身的疲憊、撫慰心靈的創(chuàng)傷，美其名曰“儲(chǔ)存能量好過(guò)冬！”

寒冬求暖，人們喜歡穿上厚厚的衣服防寒保暖，但往往外熱內(nèi)冷，無(wú)法驅(qū)散心底的嚴(yán)寒。饑餓將味蕾喚醒，走出家門，邀上幾個(gè)好友，找一個(gè)偏安一隅的山莊，點(diǎn)一桌極富特色的騰沖美食，胃碟、涼菜、熱菜、主食、面點(diǎn)、飲品，一道道佳肴依次上桌，便成了驅(qū)散嚴(yán)寒的不可或缺的調(diào)味料。友人雅稱“暖冬宴”，顧名思義，溫暖冬日凍僵的身心，驅(qū)散心靈積蓄的寒冷。跟隨騰沖品質(zhì)游定制地接小編一起來(lái)看一下這些騰沖美食吧。

“冬日宜進(jìn)補(bǔ)”，各地有自己的進(jìn)補(bǔ)方式，騰沖人講求“藥食同源”，通過(guò)烹飪將具有藥用價(jià)值的食材的藥性發(fā)揮出來(lái)，讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，防病治病、強(qiáng)身健體。

“暖冬宴”中的菜品同樣具備這樣的特性。胃碟中的魚腥香，采用魚腥草舂小魚，既緩和了小魚的腥味，又兼具清熱、解毒、利濕的功效；黑芥拌棕包，爽口、去油膩，棕包還有消炎清火、降血壓的藥用功效；涼菜里的涼拌蘿卜絲能下氣、消食、利尿、潤(rùn)肺祛痰、解毒生津。

嘗過(guò)開胃菜、涼菜后，就得來(lái)一碗熱騰騰的野壩蒿燉雞熬出的雞湯。野壩蒿又稱云南蒿，是農(nóng)村常見的“去火”良藥。燉出的雞湯，色澤清亮、微黃，既中和了野壩蒿獨(dú)有的苦味，又去除了雞湯的油膩。喝下半碗雞湯，再吃幾塊燉得恰到好處的雞肉，讓人食欲大增，不禁大快朵頤。

白花木瓜汆牛肉、騰沖小燉、素心齋、花團(tuán)錦簇、冬三鮮、蒜苗炒肉、白灼菜心，一道道熱菜極富騰沖特色，再吃上用鑼鍋煮出的松仁火腿鑼鍋飯和用炭火上烤出的苦蕎粑粑，整個(gè)人暖洋洋的，身心舒暢。

吃完熱菜、主食、面點(diǎn)，來(lái)上一盅用銀耳、百合、蓮子、紅棗、枸杞、秋梨、冰糖在炭火上慢燉出來(lái)的口感綿軟的定心湯，仿佛生活里的不如意都成了過(guò)眼云煙，無(wú)比安定。