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騰沖燒肉米線是一道傣味小吃，酸辣中帶著一點微微的甜味。燒肉米線的配料非常豐富，是將火燒豬皮、酥肉、燒五花肉、黃瓜、燒過的西紅柿和青椒切成丁狀，放入燙好過水后的涼米線，拌上芝麻油、花椒油、油辣椒、蒜泥、味精、生抽、腌菜膏、花生、蔥花、特制白醋（一般由店家自己制作，口味酸甜，味道獨特），特制白醋和燒肉米線是最佳搭配，相互融合后形成了獨特的口味，燒肉米線是騰沖深受騰沖人喜愛的一道小吃，到騰沖來一定要嘗嘗。
