又是一年山花浪漫的季節，滿山姹紫嫣紅，大自然又為我們提供了美麗的食材。
騰沖熱海有著豐富的地熱資源，騰沖當地居民便利用自然贈與的地熱蒸汽進行烹調，無需柴灶，無需煙火，簡單方便，味道鮮美
雞樅的生長跟一種白蟻有密切的關系，目前人類還沒能研究出雞樅生長所需環境，人工無法栽培。
在炎熱的天氣里來一碗酸辣可口的卷粉，這酸爽，個中滋味需要親身體驗一番才最能體會。
羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，營養價值豐富，富含蛋白質和18種氨基酸、抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，有“素中之葷”的美稱
開春第一菜，要數刺椿頭了。刺椿頭又稱“刺龍芽”“刺龍牙”“刺老苞”“樹頭菜”“刺嫩芽”“刺苞頭”等。
大薄片，系云南保山地區的風味涼菜。此菜一大二薄，肉片大、薄如紙，關鍵在刀功。成菜肉脆嫩，皮筋韌，佐酒最宜。加之酸、咸、辣、麻、香齊全，風味別致。
傣味撒撇，牛的腰、腸、肚、肝為原料，以開水燙洗干凈后下鍋煮沸，撈出切碎置于涼米線上，蘸水為花椒、小米辣、大蒜、辣椒面、再摻少許苦腸水攪拌均勻而成，其口味獨特，清涼中略帶酸苦。
和順頭腦是典型的藥膳，加之與我國的中醫藥結合在了一起，所以它有很強的滋補性。
三滴水是當地人，特別是和順鄉一帶最高級別的筵席，是一種在接待重要客人時的宴請形式。
土鍋子是騰沖風味中十分重要的品種，為騰沖獨有。除了在當地人家中，騰沖賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋子，但那需要10人左右同時進餐才能吃完。
